STAR-NEWS.ID Lifestyle – Pulau Bali kembali menjadi tuan rumah perhelatan pameran internasionl industri food and beverage (F&B) dalam ajang Bali Interfood 2026 yang bakal digelar di Bali Nusa Dua Convention Center (BNDCC), Nusa Dua, Bali pada 2-4 Ssptember 2026.
Bali Interfood ke-7 akan mempertemukan pelaku usaha dari Indonesia dan sejumlah negara Asia hingga Eropa seperti, China, Malaysia, Thailand, Singapura, Vietnam, Jepang, dan Prancis dengan total 110 peserta dan 35 pelaku UMKM.
Ajang yang mempertemukan pelaku usaha untuk memperkenalkan produknya ini ditargetkan mampu menarik hingga 15 ribu pengunjung.
CEO Krista Exhibitions, Daud D. Salim mengatakan, selain pameran produk, Bali Interfood 2026 juga menghadirkan Indonesian Selection Gelato World Cup, yang merupakan perlombaan dunia Gelato World Cup untuk individual.
“Jadi ada lomba individual, ada lomba grup. Nah, kita yang Indonesia, melalui Indonesia di globalli adalah lomba individual,” jelas Daud Salim saat konferensi pers pada Senin, 31 Agustus 2026.
Indonesian Selection for Gelato World Cup akan menggunakan bahan lokal. Tak hanya itu, dalam kompetisi, sang koki atau chef harus menceritakan alasan, asal usul bahan yang dipilhih hingga menejelaskan proses pembuatan.
“Masing-masing negara harus memilih bahan-bahannya ngredient nya harus hasil dari dalam negeri. Misalnya nangka, misalnya pepaya, misalnya durian. Jadi dia mesti cerita. Jadi koki-nya, chef-nya itu mesti cerita kenapa dia pilih ini, asal-usulnya bagaimana, dan diolahnya bagaimana. Jadi sambil dia buat, dia harus bercerita. Dan itu semua akan dinilai,” jelas Salim.
Salim menambahkan, pemenang Gelato World Cup yang digelar di Bali Interfood Expo bakal bertanding melawan 9 kompetitor dari 9 negara, di Nusantara International Convention Pameran Krista Interfoood Jakarta, pada 7 November 2026.
“Pemenangnya baru diutus ke Eropa bulan Januari 2027 tanggal 23 sampai 27 Januari di kota Rimini di Italia. Itu pusat untuk pameran gelato, termasuk es krim, cokelat, kopi, semuanya fokus di industri cokelat, kopi, kakao dan gelato,” jelas Salim.
