STAR-NEWS.ID Foods – Bulan Suci Ramadhan merupakan moment yang paling dinantikan oleh umat muslim di seluruh jagad. Berbuka puasa dengan berbagai menu makanan dan minuman yang menggugah selera menjadi tradisi di bulan yang penuh berkah itu.
Al Jazeerah Signature Bali di Jalan Sunset Road, Seminyak merupakan restaurant Timur Tengah yang menyediakan berbagai signature dish yang bisa diburu saat berbuka puasa.
Chief Manager Al Jazeerah Signature Bali, Rei Patriani menyampaikan, hidangan khas Kambing Duduk merupakan menu utama saat Ramadhan Festive 2025 di Al Jazeerah Signature Bali.
“Kambing yang kita siapkan kambing muda, yang diolah dengan rempah-rempah signature Bali dan Timur Tengah yang dioven beberapa jam itu rasanya empuk banget,” kata Rei Patriani
Signature dish kambing duduk ini kata Rei biasanya disajikan di menu-menu spesial atau event-event besar dengan harga sekitar Rp 4 juta.
Senior Chef Al Jazeerah Signature Bali Restaurant Budi Harmawan menjelaskan, signature dish Kambing Duduk yang merupakan menu istimewa untuk buka puasa ini membutuhkan waktu lama untuk mengolahnya.
“Pertama kita marinasi dulu selama satu hari satu malam biar bumbunya meresap kemudian di oven sekitar 1,5 jam,” jelas Budi Harmawan, di Al Jazeerah Signature Bali, Senin, 3 Maret 2025.
Kambing yang dipilih merupakan kambing muda dengan proses penyembelihan yang terdaftar dengan sertifikat halal. Lalu kambing di bersihkan dan diposisikan duduk.
Hidangan Kambing Duduk yang diolah dengan rempah-rempah seperti kapulaga, jinten, kayumanis, lada putih, lada hitam, dan berbagai rempah perpaduan Timur Tengah dan Bali ini berhasil membuat cita rasa yang berbeda dengan menu-menu lainnya.
“Hidangan kambing duduk ini bisa dihidangankan dengan beberapa pilihan nasi seperti nasi hafsah, biryani, nasi mandi dan nasi maqlubah dengan tambahan kismis, ada lemon dan salah tahari,” kata Budi.
Selain hidangan khas kambing duduk, Al Jazeerah Signature Bali Restaurant juga menyediakan menu Ramadhan lainnya antara lain, paket buffet dengan 30 menu pilihan setiap hari yang bisa dinikmati dengan harga yang hanya dibandrol sekitar Rp 528 ribu. Sedangkan paket iftar dengan harga Rp 4 juta, bisa dinikmati untuk 8-10 orang.
Al Jazeerah Signature Bali juga memiliki minuman kopi khas Turki yang disajikan live langsung di depan meja tamu, yang dilengkapi dengan berbagai variant Shisha yang di racik khusus oleh Shisha Master.
Tidak hanya menikmati hidangan khas Timur Tengah, pengunjung juga di hibur oleh Arabian Music Gambus menjelang berbuka puasa dan lengkap dengan Henna Corner di setiap akhir pekan secara gratis.
Al Jazeerah Signature Bali yang akan melakukan ekspansi di beberapa wilayah di Bali seperti Bandara Ngurah Rai, Nusa Dua, dan Ubud ini menghadirkan chef dari Lebanon.
